Beneficios De La Tortilla Contra La Diabetes Para Dieta Diabética

Una dieta balanceada es la clave en el tratamiento de la diabetes.  Sobretodo si la misma incluye verduras sin almidón y una cierta cantidad de granos, etc. Sin embargo, hoy hablaremos del uso de la tortilla contra la diabetes.

La tortilla de maíz, que se preparan con masa de harina de maíz molido, son hoy en día un alimento integral.  Pueden incluirse en la dieta de un diabético con cierta moderación y cuidado.

Beneficios De La Tortilla Contra La Diabetes En Una Dieta Diabética

Dieta Para Diabetes

Nivel de glucosa de una tortilla contra la diabetes

Bien sabemos que los diabéticos deben concentrar su dieta en alimentos de bajo nivel glucémico. Son por lo general alimentos ricos en carbohidratos que no alteran estos niveles.

Así entonces, los alimentos con un nivel de 55 o menos se consideran bajos en la escala glucémica. Según un estudio de Harvard, una tortilla de maíz tiene un indice glucémico de 52. Esto hace a la tortilla de maíz contra la diabetes un alimento que cumple con el nivel indicado.

En este sentido, el pan de trigo tiene un índice glucémico más elevado que la tortilla. Igual pasa con el arroz blanco y la pasta.

Cantidad recomendada en una dieta para pacientes

La ADA recomienda que se planifiquen las comidas de forma que la mitad sean vegetales son almidón. Asimismo, un cuarto debería ser proteína magra y otro cuarto de granos enteros.

Una sola tortilla de maíz blanca o amarilla (ambas con valores nutricionales identicos) contaría como una porción de granos integrales. Durante el día, una dieta para la diabetes debe constar de al menos 11 porciones de granos.

Preparación de la tortilla de maíz contra la diabetes

Los diabéticos deben controlar su peso y el consumo de sodio para reducir la alta presión arterial o alguna enfermedad cardíaca. Por ello, en lugar de freír las tortillas, calientalas en el microondas, el horno o la parrilla. Inclusive puedes usar un sartén ligeramente roseado con aceite en aerosol.

Entonces, llena la tortilla con verduras, pescado, mariscos, pollo o carne. Puedes agregar sabor con alguna salsa como guacamole o un chorrito de limón. Por otra parte, si decides agregar queso, elige una cantidad pequeña.Tortilla para la Diabetes

Alternativas saludables a la tortilla de maíz

Una tortilla contra la diabetes de puro maíz y en exceso, puede afectar el nivel de glucosa en la sangre. Por ello, puedes probar utilizar tortillas de trigo o integral. Una tortilla de trigo tiene un índice glucémico de sólo 30. Cada tortilla cuenta como una sola porción de grano entero y puedes usarla en varias recetas.

La tortilla integral puede ser un buen sustituto para la tortilla de maíz. Asimismo, verifica que la tortilla esté preparada con harina 100% integral. Esto puedes verlo en la etiqueta de información nutricional.

Por último, es importante mantenerse alejado de las tortillas de harina regular. Por lo general estas están hechas de harina blanca refinada y tienen altos niveles de azúcar.

Tortilla contra la diabetes Universitaria

Como última parte este artículo, me gustaría mencionar un avance que se ha hecho en cuento a la dieta para la diabetes y las tortillas de maíz.

Estudiantes de la UNAM en México, han desarrollado una nueva tortilla contra la diabetes. La misma cuenta con 25 gramos y con un añadido calórico de 70 kilocalorías. Una tortilla común aporta 100 calorías o más.

Asimismo, la tortilla cuenta con hierro, ácido fólico y otros elementos que la hacen ideal en la dieta. Por otro lado, la tortilla puede causar una sensación de llenura que no ocasiona otra. Esto abre sus posibilidades de uso para personas con sobrepeso.

Estas tortillas contra la diabetes utilizan 2 tipos de fermentación. Esto ayuda a que se duplique su tiempo sin refrigeración y durabilidad.

Esta tortilla plantea ser una opción más económica en la dieta para la diabetes, e inclusive todo tipo de personas. Puedes conseguir más información de esta tortilla siguiendo el siguiente enlace.

Aquí te dejo un vídeo que puedes compartir en redes sociales para ayudar a difundir esta información sobre la tortilla en una dieta diabética.

Tortilla contra diabetes.

 

 

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Brotes de brócoli para la diabetes: Información útil sobre sus beneficios
Brotes de brócoli - Beneficios

Brotes de brócoli para la diabetes: Información útil sobre sus beneficios

Los brotes de brócoli traen beneficios para la diabetes

Los brotes de brócoli para la diabetes son la fuente más rica de un compuesto quimico-protector conocido como glucorafanina.  La Glucorafanina protege su cuerpo contra el cáncer y también mejora la capacidad del cuerpo para eliminar sustancias tóxicas.

Los niveles elevados de inflamación y el estrés oxidativo han sido relacionados con el aumento y complicaciones de la Diabetes. El estres oxidativo aparece cuando el cuerpo no es capaz de combatir los radicales de enfermedades causadas por un desiquilibrio de la produccion de especies reactivas del oxigeno.

Verduras crucíferas como: los brotes de brócoli, coliflor, las coles de bruselas y repollo, contienen productos químicos activos de plantas conocidas como glucosinolatos en altas cantidades. El cuerpo metaboliza glucosinolatos en isotiocianatos, que son poderosos anti-cancerígenos y antioxidantes, para ayudar a reducir el estrés oxidativo asociado con la resistencia a la insulina y la diabetes.

¿Cómo pueden los brotes de brócoli ayudar con sus beneficios a los pacientes de diabetes?

Los brotes de brócoli aportan beneficios para la diabetes porque son la fuente más rica de un compuesto quimico-protector conocido como glucorafanina (SGS-sulforafano glucosinolato).  La Glucorafanina protege su cuerpo contra el cáncer y también mejora la capacidad del cuerpo para eliminar sustancias tóxicas. Los brotes de brócoli son valiosos porque contienen hasta 50 veces más glucorafanina que el brócoli maduro.

Los brotes de brócoli para la Diabetes, son beneficiosos porque desarrollan sus nutrientes de manera concentrada. Estas enzimas desintoxicantes y antioxidantes ayudan a proteger las células y tejidos, p.ej. Glucorafanina glucosinolatos que mejoran la función renal y la presión arterial. Además, aumentan las enzimas que protegen las células de los productos químicos que causan cáncer y daños moleculares.

El sulforafano fitoquímico, uno de los compuestos más potentes de los brotes de brócoli

El sulforafano fitoquímico es uno de los compuestos más potentes de los brotes de brócoli. Estimula la producción de enzimas vitales que reducen el número de especies reactivas de oxígeno (ROS) causantes de daño celular. Por ende traen multiples beneficios sobre todo para los diabéticos que se enfrentan a un riesgo más alto (hasta 5 veces) de desarrollar varias enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

El sulforafano es un metabolito de glucorafanina glucosinolatos que normaliza la metilación del ADN. Proceso muy importante para la función normal de las células que regulan la expresión génica activando más de 200 genes. El sulforafano restaura el sistema inmunológico con la edad y también aumenta la capacidad del hígado para deshacerse de los radicales libres y compuestos cancerígenos. En adición a sus propiedades antimicrobianas y anti-diabéticas, el sulforafano también retarda el crecimiento de los tumores al matar las células madre del cáncer.

Por último, el sulforafano se encarga de reducir la cantidad de especies reactivas del oxígeno hasta en un 73%. Reduce también el riesgo de desarrollar ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares vinculados con daño celular y disminuyen los vasos sanguíneos dañados considerablemente.

¿Cuál es la mejor manera para obtener beneficios de los brotes de brócoli para la diabétes?

Se debe optar por los brotes de brócoli, ya que permiten que el cuerpo extraiga más minerales, vitaminas, ácidos grasos esenciales y aminoácidos del resto de la dieta. Con tan sólo 0,17 oz (5 gramos) de brotes de brócoli obtiene una concentración de glucorafanina igual a la contenida en 5,2 onzas (150 gramos) de brócoli maduro.

La manera de cocinar los brotes de brócoli también puede alterar el contenido de nutrientes. En horno de microondas, los compuestos que traen beneficios se reducirán en un 74% a 90%. Sin embargo, prepararlos al vapor es una buena manera de asegurar que sus fitonutrientes se mantengan intactos.

Los brotes de brócoli para la diabetes en polvo

Por si se preguntaba, puede también consumir los brotes de brócoli frescos en forma de polvo. Es otra opción para conseguir su buena dosis de sulforafano.

BENEFICIOS – Los brotes de brocoli en polvo se conservan durante meses y durarían más tiempo aún si estuvieran refrigerados.  Simplemente espolvoree una cucharada con su jugo o batido en la mañana.

SUGERENCIA – Si va espolvorearlo en su comina, hágalo justo antes de servir, para aprovechar el máximo de beneficios.

Los brotes de brócoli para la diabetes, cultivados orgánicamente, son alimentos integrales útiles para una prevención de enfermedades. Concluimos que los brotes de brócoli, por todos sus beneficios, no deben faltar en la dieta para diabéticos .

 

 

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DIETA DIABÉTICA: Plan de 1200 calorías

¿Cuán importe es para los diabéticos seguir una dieta de máximo 1200 calorías?

Plan de 1200 calorías para una dieta diabética
DIETA DIABÉTICA

Para los diabéticos seguir una dieta saludable es vital. Si consumen alimentos sin control, su azúcar en la sangre se dispara. Por otra parte, si comen muy poco alimento pueden sufrir de hipoglucemia. Así que lo mejor es mantenerse dentro del régimen de una dieta saludable.

La diabetes es una condición en la que el cuerpo químicamente produce muy poca insulina (esta hormona es producida en el páncreas) La insulina es responsable de cambiar el azúcar que se acumula en la sangre, en combustible que el cuerpo pueda utilizar.

Cuando hay poca cantidad de insulina en la sangre, los niveles de glucosa comienzan a aumentar. Una vez que alcanzan niveles altos, comienzan a causar daños severos a algunos de los componentes principales del cuerpo. Las consecuencias más frecuentes son daños al corazón, daño nervioso, daño renal y daño ocular. Por lo que es vital adoptar un plan alimenticio de 1200 calorías para diabéticos.

Si usted es diabético y presenta deficiencia de insulina que es necesaria para consumir alimentos bajos en azúcar. Consulte con su médico acerca de un plan alimenticio bajo en calorías que podría seguir. También puede intercambiar sugerencias con otras personas diabéticos. Adopte el hábito de buscar recetas alimenticias en libros especializados o en páginas de internet, siempre y cuando sean alimentos que cumplan con el requisito de ser bajos en calorías. Considere siempre que lo más importante en cualquier dieta diabética es que contenga alimentos bajos en azúcar.

Procure en su dieta no consumir grandes cantidades de fruta o dulces y similares. También debe añadir en su dieta alimentos ricos en fibra dietética. Pida consejos a su médico acerca de una rutina de ejercicios. Así que manténgase saludable y opte por una dieta diabética de 1200 calorías para mejorar su estilo de vida y mantenerse saludable.

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