Dieta baja en carbohidratos para diabéticos, conozca los beneficios para su salud
Dieta baja en carbohidratos

Una dieta baja en carbohidratos para diabéticos es la clave para poder administrar y mantener con seguridad su diabetes. Una Dieta Diabética de carbohidratos es un hábito saludable para cualquiera de nosotros.

Es difícil ser diabético, oír que el médico le diagnostica diabetes podría parecerle el fin del mundo. Pero podría ser más difícil aún cambiar el estilo de vida que estaba llevando.

Adoptar un nuevo estilo de vida saludable es necesario para enfrentar la diabetes. Dietas y ejercicios son actividades que tendrá que adaptar a su nuevo estilo de vida. Puede parecer difícil para la mayoría de personas con diabetes cambiar su vida rutinaria, sobre todo cambiar los hábitos alimenticios.

Los efectos perjudiciales de los carbohidratos en su salud

La mayoría de personas en la actualidad consumen demasiados carbohidratos en su dieta. El exceso de carbohidratos adhiere esos kilos de más y nos causan muchos problemas médicos en comparación con personas que se apegan a una dieta estándar o simplemente comen bien.

Los carbohidratos son difíciles de descomponer y hacen más difícil para nosotros perder peso a largo plazo. La razón principal de que una dieta baja en carbohidratos para la diabetes funcione es para que no se eleve los niveles de glucosa. Una dieta más baja en carbohidratos es importante para mantener un nivel sano de la glucosa de la sangre.

Si usted tiene muchos carbohidratos en su dieta, entonces su cuerpo no puede descomponer los carbohidratos o azúcares. Con menos insulina o azúcar de seguro su cuerpo comenzará a romper las grasas almacenadas. Las grasas que usted come empezarán a metabolizarse en lugar de almacenarse en esas libras no deseadas adicionales. En otros términos, en un cuerpo saludable, los carbohidratos que usted come se derretirán.

Para que cualquier dieta funcione, es esencial que sea baja en carbohidratos. Si no monitorea de cerca su ingesta de carbohidratos, va a terminar con problemas de sobrepeso, lecturas de glucosa en sangre alta y dañando a su salud.

Dieta baja en carbohidratos, consejos para tomar en cuenta

Tal y como su nombre indica, una dieta baja en carbohidratos y con alimentos reales implica comer productos naturales con un contenido bajo en hidratos de carbono.

¿Qué alimentos incluye una dieta baja en carbohidratos?

alimentos saludables
Alimentos saludables
  • FRUTA: manzanas, arándanos, plátanos, naranjas, peras, fresas…
  • VERDURAS: zanahorias, espinacas, brócoli, coliflor…
  • FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: nueces, almendras, semillas de girasol…
  • CARNE: ternera, cordero, cerdo, pollo… La carne a pasto es la mejor opción.
  • PESCADO: salmón, trucha, bacalao… El pescado capturado en estado salvaje es la mejor opción.
  • LÁCTEOS ALTOS EN GRASA: queso, mantequilla, nata montada, yogur.
  • HUEVOS: huevos de pastoreo o enriquecidos con omega 3.
  • GRASAS Y ACEITES: aceite de coco, mantequilla, manteca de cerdo, aceite de oliva y aceite de hígado de bacalao.

Si estás sano, eres una persona activa y no necesitas perder peso, puedes permitirte comer más carbohidratos de vez en cuando:

  • TUBÉRCULOS: patatas, batatas…
  • CEREALES SIN GLUTEN: arroz integral, avena, quinua…
  • LEGUMBRES: alubias pintas, lentejas, fríjoles…

¿Qué alimentos están prohibidos en una dieta baja en carbohidratos?

alimentos con azucar
Alimentos con carbohidratos

Aunque ya lo he mencionado más arriba, ahora extiendo la lista con algunos ejemplos de cada tipo de alimento, ordenados según su importancia:

  • Azúcar: bebidas con gas, zumos de fruta, caramelos, helados …
  • Cereales con gluten: trigo, escanda, centeno y cebada (incluidos el pan y la pasta).
  • Grasas trans: aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados.
  • Aceites vegetales y de semillas altos en omega 6: aceite de  soja, de maíz, de canola, de semillas de algodón, de semilla de uva, de girasol y de cártamo.
  • Edulcorantes artificiales: sucralosa, sacarina, aspartamo, ciclamato y acesulfamo-k. Opta por la stevia.
  • Productos dietéticos y bajos en grasa: muchos productos lácteos, cereales, galletas saladas…
  • Alimentos altamente procesados: cualquier producto que parezca que se ha elaborado en una fábrica.

 Menú bajo en carbohidratos para una semana

Dieta para una semana
Dieta sana y equilibrada para una semana

A continuación, proponemos un ejemplo sencillo de menú para una dieta baja en carbohidratos para una semana.

LUNES

Desayuno:
Tortilla (omelette) de verduras preparada con mantequilla o aceite de coco.

Almuerzo:
Yogur con arándanos y un puñado de almendras.

Cena:
Hamburguesa de queso (sin el pan), servida con verduras y salsa mexicana.

MARTES

Desayuno:
Bacón y huevos.

Almuerzo:
Hamburguesa y verduras que sobraron de la noche anterior.

Cena:
Salmón con mantequilla y verduras.

MIÉRCOLES

Desayuno:
Huevos con verduras preparados con mantequilla o aceite de coco.

Almuerzo:
Ensalada de gambas con aceite de oliva.

Cena:
Pollo asado con verduras.

JUEVES

Desayuno:
Tortilla (omelette) de verduras preparada con mantequilla o aceite de coco.

Almuerzo:
Batido de leche de coco, frutos rojos, almendras y proteína en polvo.

Cena:
Filete y verduras.

VIERNES

Desayuno:
Bacón y huevos.

Almuerzo:
Ensalada de pollo con aceite de oliva.

Cena:
Chuletas de cerdo con verduras.

SÁBADO

Desayuno:
Tortilla (omelette) de verduras.

Almuerzo:
Yogur con frutos rojos, coco rallado y un puñado de nueces.

Cena:
Albóndigas con verduras.

DOMINGO

Desayuno:
Bacón y huevos.

Almuerzo:
Batido de leche de coco, un poco de nata montada, proteína en polvo con sabor a chocolate y frutos rojos.

Cena:
Alitas de pollo asadas con espinacas crudas.

No hay motivos de salud para hacer más de 3 comidas al día. Pero si tienes hambre entre una comida y otra, puedes recurrir a estos aperitivos:

  • Una pieza de fruta.
  • Yogur entero.
  • Un puñado de frutos secos.
  • Uno o dos huevos duros.
  • Zanahorias
  • Un poco de queso y carne.

Este menú semanal te proporciona menos de 50 gramos de carbohidratos al día. Si gozas de un buen estado de salud y eres una persona activa, puedes aumentar un poco la ración de alguno de los alimentos. No olvides consultar regularmente con tu doctor sobre todo si tienes prediabetes o diabetes.

Recuerda:

Los alimentos que consumas dependerán de tu estado de salud, del ejercicio que realizas y de tu peso corporal.

Pero…no olvides que:

Debes basar tu dieta en alimentos saludables y, muy importante, alimentos sin procesar.

No olvides:

Leer detenidamente la lista de ingredientes de los productos, incluso de los productos etiquetados como alimentos saludables. Para planificar mejor tu dieta también puedes consultar a un dietista o a tu propio médico.

 

 

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